水稻收獲的標準
水稻適時收獲是確保稻谷產量、稻米品質、提高整精米率的重要措施。收獲太早，籽粒不飽滿,千粒重降低,青米率增多,產量降低、品質變差。收割過晚,掉粒斷穗增多,撒落損失過重, 稻谷水分含量下降，加工整精米率偏低，稻谷的外觀品質下降，商品性能降低，豐產不豐收。
水稻收獲的最佳時期
稻谷的蠟熟末期至完熟初期，其含水量在20—25%最為適宜。此時稻谷植株大部分葉片由綠變黃，稻穗失去綠色，穗中部變成黃色，稻粒飽滿，籽粒堅硬并變成黃色即（農諺：九黃十收），就應收獲。
收獲后的稻谷含水量往往偏高，為防止發熱、霉變，產生黃曲霉。應及時將稻谷攤于曬場上或水泥地上晾曬2—4天，使其含水量到14%，然后入倉。谷子的貯藏方法有兩種：一是干燥貯藏，在干燥、通風、低溫的情況下，谷子可以長期保存不變質；二是密閉貯藏，將貯藏用具及谷子進行干燥，使干燥的谷粒處于與外界環境條件相隔絕的情況下進行保存。
水稻適期收獲
水稻黃化完熟率達95%以上即可以進行收獲。種植面積大的農戶一定要等下枯霜后收獲。
針對今年受氣候影響，水稻大面積倒伏的發生，一定要早收倒伏水稻，以防下雨引起霉變，生芽，損失加大。倒伏水稻多在地里一天，損失就有可能加大。
水稻收獲最佳時間：10月5日左右，
收獲時期的氣候標準：日平均氣溫穩定13℃以下，最好枯霜以后，收獲過早會給貯藏帶來麻煩。
水稻的收獲方式
分段收獲：不適合倒伏水稻的收獲。
人工收獲：適合倒伏水稻收獲，收獲完水稻水分降低到16%時，碼成小垛防止干濕交替，增加裂紋米，降低出米率。
直接收獲：水分降到16%以下適時進行機械大面積收獲。
水稻收獲的注意事項：
收獲最好要在10月15日前后完成，以防下雪。
收獲下來的水稻禁止大堆存放，以防自身發熱引起霉變。
機械收割時一定要注意人身安全。
有條件的地方要早收（需要符合收獲標準）、烘干、減少損失。
（文章來源：農技云）
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